가지 탕수육
가지에 돼지고기와 두부를 채워 튀긴 요리예요.
30분
쉬움
2인분
재료
돼지고기70g
두부50g
아삭이고추약간
가지60g
식용유0.5컵
소금꼬집
후춧가루꼬집
간장0.33큰술
올리고당2큰술
식초0.67큰술
전분2작은술
튀김가루50g
물0.5컵
영양 정보
- 열량
- 297.2kcal
- 탄수화물
- 27.2g
- 단백질
- 7.5g
- 지방
- 17.6g
- 나트륨
- 596.3mg
조리 팁
가지는 칼로리가 낮고 수분이 많으며, 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 도움을 줘요.
조리 순서
1
돼지고기, 두부, 아삭이고추는 잘게 다지고, 가지는 어슷하게 4등분해 가운데 칼집을 넣어요.
2
다진 돼지고기는 밑간한 뒤 다진 두부, 고추를 넣어 섞어요.
3
칼집을 넣은 가지에 밑간한 돼지고기를 채운 뒤 튀김가루를 묻혀요.
4
튀김가루를 묻힌 가지는 180℃로 예열한 식용유에 7~8분간 두 번 튀겨요.
5
냄비에 가지소스 재료와 물을 넣어 4분간 끓여요.
6
그릇에 튀긴 가지를 얹고 가지소스를 뿌려요.
