리코타치즈 카프레제
직접 만든 리코타치즈와 방울토마토에 발사믹 드레싱을 곁들인 카프레제예요.
15분
쉬움
2인분
재료
방울토마토10개
우유0.25컵
레몬즙0.33큰술
발사믹식초0.67큰술
올리브유0.67큰술
영양 정보
- 열량
- 222.7kcal
- 탄수화물
- 9g
- 단백질
- 4.7g
- 지방
- 18.6g
- 나트륨
- 13.9mg
조리 팁
칼륨 함량이 높은 토마토는 나트륨 배출에 도움을 줘요. 직접 만든 리코타치즈를 사용하면 짜지 않고 고소한 맛을 낼 수 있어요.
조리 순서
1
냄비에 우유를 넣어 센 불로 올린 뒤 가장자리가 끓어오르면 레몬즙을 넣고 몽글해질 때까지 저어요.
2
물에 적신 면포에 끓인 우유를 넣고 물기를 제거해 리코타치즈를 만들어요.
3
냄비에 발사믹식초와 레몬즙을 넣어 2분간 끓이다가 올리브유를 넣어 섞은 뒤 불을 꺼 발사믹 드레싱을 만들어요.
4
방울토마토는 반으로 썰고 굳힌 리코타치즈는 한입 크기로 만들어요.
5
그릇에 방울토마토와 리코타치즈를 올리고 발사믹 드레싱을 뿌려요.
