함초김치
함초와 알배추, 무를 어간장에 살짝 절여 상큼한 국물을 부어 만드는 김치예요.
3시간
쉬움
4인분
재료
함초25g
알배추50g
양파0.5개
무100g
어간장1큰술
오렌지주스0.25컵
유자청2큰술
식초1큰술
설탕3작은술
야채국물4컵
영양 정보
- 열량
- 49.1kcal
- 탄수화물
- 11.2g
- 단백질
- 0.7g
- 지방
- 0.2g
- 나트륨
- 176.1mg
조리 팁
함초에서 나오는 염분을 이용하고 간편 어간장의 감칠맛으로 짠맛을 대체해요.
조리 순서
1
함초는 먹기 좋게 썰어줘요.
2
알배추, 무, 양파도 먹기 좋게 썰어요.
3
오렌지주스와 유자청을 넣어 국물을 만들어요.
4
볼에 함초, 알배추, 무를 넣어 섞고 어간장을 넣어 살짝 절여줘요.
5
절여진 재료에 국물을 부어줘요.
6
3시간 정도 후부터 먹을 수 있어요.
