배추토란국
20분
쉬움
2인분
재료
토란50g
소고기 양지15g
배추약간
대파약간
다진 마늘0.25작은술
고춧가루0.33작은술
된장0.67큰술
물1컵
참기름0.25작은술
영양 정보
- 열량
- 77.7kcal
- 탄수화물
- 6.8g
- 단백질
- 6g
- 지방
- 3.1g
- 나트륨
- 564.9mg
조리 팁
자투리 배추를 살짝 데쳐 냉동 보관했다가 국을 끓일 때 넣으면 시간도 절감되고 폐기량을 줄일 수 있어요. 토란의 아린 맛을 제거하려면 소금물에 담그거나 쌀뜨물에 데쳐 내요.
조리 순서
1
토란은 감자칼로 껍질을 벗겨 3~4등분해요.
2
소고기와 배추는 5mm 너비로 썰고 대파는 어슷 썰어요.
3
토란을 연한 소금물에 담가요.
4
참기름에 소고기와 다진 마늘을 볶다가 향이 우러나면 고춧가루를 넣고 잠시 더 볶아요.
5
볶은 고기에 물을 붓고 된장을 풀어 넣어요.
6
국물이 끓으면 배추, 토란, 대파를 넣고 한소끔 끓여요.
