두부 비빔호박쌈
강황밥과 두부, 채소를 호박잎으로 말아 파인애플 고추장소스를 곁들인 요리예요.
40분
쉬움
3인분
재료
두부150g
쌀0.5컵
강황쌀0.5컵
당근약간
애호박0.5개
숙주50g
고사리20g
호박잎5장
파인애플20g
올리고당0.33큰술
고추장0.33큰술
간장0.67큰술
소금꼬집
영양 정보
- 열량
- 345.9kcal
- 탄수화물
- 58.8g
- 단백질
- 11.1g
- 지방
- 7.4g
- 나트륨
- 98.6mg
조리 팁
고추장에 과일을 섞어 나트륨을 감소시키고 부드러운 고추장소스를 만들 수 있어요.
조리 순서
1
쌀과 강황쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 밥을 지어요.
2
고사리는 불린 뒤 삶고 잘게 썰어 저염간장에 볶아요.
3
두부와 당근은 채 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썰어 볶아요.
4
숙주는 꼬리를 떼고 살짝 데쳐요.
5
호박잎은 끓는 물에 데쳐요.
6
고추장, 올리고당, 갈은 파인애플을 섞어 소스를 만들고, 데친 호박잎에 볶은 강황밥과 두부, 채소, 고추장소스를 넣어 둥글게 말아 완성해요.
