돼지고기말이튀김
채소와 치즈를 넣은 돼지등심을 바삭하게 튀기고 두부 마요 소스를 곁들여요.
40분
쉬움
2인분
재료
돼지등심100g
소금꼬집
후춧가루꼬집
깻잎약간
당근약간
청피망약간
양파약간
치즈30g
밀가루20g
달걀1개
빵가루20g
식용유8.67큰술
마요네즈0.33큰술
두부30g
생크림0.33큰술
요구르트0.33큰술
설탕2작은술
머스터드0.33큰술
어린잎채소약간
영양 정보
- 열량
- 391.5kcal
- 탄수화물
- 15.7g
- 단백질
- 13.6g
- 지방
- 30.5g
- 나트륨
- 171.5mg
조리 팁
마요네즈 소스에 두부를 으깨어 넣어 나트륨 함량을 낮출 수 있어요.
조리 순서
1
돼지고기 등심은 자근자근 두들겨 소금과 후추를 뿌려 숙성시켜요.
2
깻잎, 당근, 청피망, 양파는 채 썰어 준비해요.
3
숙성한 돼지고기에 썰어 둔 채소와 치즈를 넣어 말아요.
4
마요네즈에 으깬 두부를 넣고 생크림, 요구르트, 설탕, 머스터드를 넣어 골고루 섞어요.
5
어린잎은 찬물에 잠시 담갔다가 체에 건져 물기를 제거해요.
6
말아 둔 등심에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 입힌 뒤 170~180℃ 튀김기름에서 약 3분간 튀겨 기름을 빼요. 튀김소스와 어린잎을 접시에 담아 완성해요.
