전복영양밥과 부추양념장
전복과 버섯, 채소를 넣어 지은 영양밥에 향긋한 부추양념장을 곁들이는 메뉴예요.
1시간
쉬움
1인분
재료
쌀0.5컵
전복40g
양송이버섯13g
표고버섯15g
당근15g
다시마5g
물2컵
다시마국물1작은술
부추약간
간장1작은술
실파약간
다진마늘0.5작은술
참기름약간
통깨약간
영양 정보
- 열량
- 387.2kcal
- 탄수화물
- 77.5g
- 단백질
- 12.8g
- 지방
- 1.9g
- 나트륨
- 459.9mg
조리 팁
전복은 솔로 표면을 문질러 씻은 뒤 숟가락으로 전복살을 떼어 내장과 이빨을 제거해요. 전복살은 사선 방향으로 썰면 미끄러지지 않고 잘 썰려요. 다시마국물과 간장은 1:1 비율로 섞어 사용해요.
조리 순서
1
물 2컵에 건다시마를 넣어 다시마국물을 1컵 반 정도 내요.
2
우린 다시마와 전복살은 잘게 다져요.
3
표고버섯, 양송이버섯, 당근은 0.5~0.7cm 주사위 모양으로 썰어요.
4
쌀은 씻어 다진 다시마, 전복살, 버섯, 당근과 다시마국물 1컵 반을 넣고 30분 정도 불린 뒤 밥을 지어요.
5
부추와 실파는 다지고 참기름, 다진 마늘, 통깨, 다시마국물, 간장을 넣어 양념장을 만들어요.
6
전복영양밥과 부추양념장을 곁들여요.
