바다완자탕
새우와 바지락으로 완자를 만들어 맑은 육수에 끓이는 시원한 탕이에요.
30분
쉬움
2인분
재료
새우3마리
바지락50g
무20g
다시마10g
대파0.5대
가쓰오부시10g
달걀1개
전분2작은술
홍고추0.5개
풋고추0.5개
영양 정보
- 열량
- 146.9kcal
- 탄수화물
- 23g
- 단백질
- 10.5g
- 지방
- 1.5g
- 나트륨
- 119.2mg
조리 팁
새우와 바지락을 넣으면 시원한 육수 맛과 천연 조미료 성분이 나와 따로 간을 할 필요가 없어요.
조리 순서
1
대파, 무, 다시마를 물에 넣고 끓여 육수를 만들어요.
2
육수에 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 가라앉힌 뒤 걸러요.
3
새우는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 바지락은 주물러 씻어요.
4
손질한 새우와 바지락을 곱게 다져요.
5
다진 새우와 바지락에 달걀흰자와 전분을 넣고 골고루 섞어 완자를 만들고, 프라이팬에 살짝 굴려 모양이 풀리지 않게 해요.
6
준비한 육수에 완자를 넣고 완전히 익힌 뒤 그릇에 담아 어슷썬 홍고추와 풋고추를 올려요.
