오징어김치찌개
김치와 오징어를 넣어 시원하게 끓인 김치찌개로, 들깻가루가 고소함을 더해요.
35분
쉬움
2인분
재료
오징어100g
두부50g
팽이버섯20g
붉은 고추4g
고구마30g
콩나물20g
김치140g
쑥갓20g
무50g
다시마5g
대파20g
멸치10g
물300g
참기름10g
들깻가루5g
영양 정보
- 열량
- 159.1kcal
- 탄수화물
- 2.5g
- 단백질
- 2.4g
- 지방
- 0.7g
- 나트륨
- 549mg
조리 팁
김치의 속을 덜어내 염분을 줄였고, 김치 자체의 간만을 이용해 나트륨 섭취량을 줄였다.
조리 순서
1
육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체로 걸러 육수를 낸다.
2
오징어 몸통은 큼지막하게 썰고 다리는 얇게 썬다.
3
두부와 버섯은 먹기 좋게 썰고, 고추는 어슷하게 썬다. 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은 다듬는다.
4
김치는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 냄비에 참기름을 두르고 볶다가 고구마, 콩나물, 육수를 넣고 끓인다.
5
자작하게 끓으면 오징어를 넣고 끓이고, 오징어가 익으면 들깻가루를 넣고 끓인다.
6
두부, 팽이버섯, 쑥갓, 고구마, 붉은 고추를 넣고 끓여 마무리한다.
