둥지튀김
닭고기와 감자를 바삭하게 튀겨 레몬소스를 곁들인 반찬이에요.
30분
쉬움
2인분
재료
닭고기100g
달걀1개
레몬0.25개
통계피1조각
감자1개
어린잎채소약간
메추리알3개
소금꼬집
후춧가루약간
밀가루50g
전분20g
설탕0.33큰술
영양 정보
- 열량
- 415.3kcal
- 탄수화물
- 31.9g
- 단백질
- 25.6g
- 지방
- 20.6g
- 나트륨
- 92.9mg
조리 팁
레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금 없이 소스를 만들 수 있어요.
조리 순서
1
닭고기를 잘게 썰어 후춧가루로 밑간해요.
2
밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻혀요.
3
감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담가 전분을 빼요.
4
감자를 건져 물기를 빼고 전분을 묻혀 둥지 모양으로 만들어 튀겨요.
5
레몬과 설탕을 넣고 끓여요.
6
튀긴 감자 둥지 위에 튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로 장식한 뒤 레몬소스를 올려요.
