단호박떡갈비
단호박에 양념한 소고기를 채워 육수에 쪄낸 담백한 반찬이에요.
40분
쉬움
2인분
재료
단호박150g
육수0.5컵
소고기100g
대파10g
마늘2쪽
양파0.25개
참기름1작은술
간장0.67큰술
후춧가루약간
매실액0.67큰술
찹쌀가루20g
설탕2작은술
잣10g
영양 정보
- 열량
- 274.1kcal
- 탄수화물
- 34.9g
- 단백질
- 20.1g
- 지방
- 6g
- 나트륨
- 196mg
조리 팁
떡갈비를 쪄서 만들어 영양소 파괴를 줄이고, 육수를 이용해 쪄서 나트륨 함량을 줄였어요.
조리 순서
1
단호박은 칼로 잘라 수저를 이용해 호박씨를 제거해요.
2
손질한 단호박은 면보를 깔고 김이 오른 찜통에서 약 15분간 쪄요.
3
다진 소고기에 파, 마늘, 양파, 참기름, 간장, 후춧가루, 매실액을 넣고 양념해요.
4
양념한 소고기에 찹쌀가루를 넣고 골고루 섞어요.
5
쪄 놓은 호박에 양념한 소고기를 넣고 모양을 잡아요.
6
육수가 한소끔 끓으면 단호박떡갈비를 넣고 약 20분간 은근히 쪄서 잣을 올려 완성해요.
