단호박 된장매쉬와 해물굴림만두
단호박과 고구마를 섞은 된장매쉬에 해물완자를 곁들인 부드러운 일품요리예요.
30분
쉬움
5인분
재료
우둔살50g
새우3마리
흰살생선100g
단호박0.5개
고구마50g
녹말2작은술
달걀1개
된장2큰술
소금꼬집
영양 정보
- 열량
- 96.7kcal
- 탄수화물
- 10.2g
- 단백질
- 11.3g
- 지방
- 1.2g
- 나트륨
- 414.6mg
조리 팁
된장에 고구마와 단호박을 섞어 나트륨을 줄이고 짠맛이 줄어든 부드러운 된장소스를 만들었어요.
조리 순서
1
새우와 흰살생선, 우둔살을 쪄낸 후 한김 식혀요.
2
쪄낸 새우와 흰살생선, 우둔살을 곱게 다져요.
3
다진 재료에 녹말과 달걀물을 넣고 소금을 조금 넣어 골고루 섞은 뒤 숙성시켜요.
4
고구마와 단호박은 찜통에 쪄요.
5
찐 고구마와 단호박을 곱게 갈아 된장을 섞어요.
6
숙성된 반죽으로 해물완자를 빚고, 된장을 섞은 단호박과 고구마를 끓이면서 해물완자를 넣어요.
