봄나물밥
향긋한 쑥갓과 달래를 넣어 지은 봄나물밥이에요. 저염 두부장을 곁들여 드세요.
1시간 20분
쉬움
1인분
재료
현미30g
멥쌀60g
쑥갓20g
달래10g
고추장1작은술
된장1작은술
다시마 육수0.33컵
두부15g
영양 정보
- 열량
- 254.3kcal
- 탄수화물
- 54.4g
- 단백질
- 6.6g
- 지방
- 1.2g
- 나트륨
- 138.3mg
조리 팁
두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다 나트륨 함량이 훨씬 낮아요.
조리 순서
1
현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞어요.
2
쑥갓과 달래는 줄기 부분과 잎으로 나누어 1cm 길이로 썰어요.
3
쑥갓과 달래의 줄기 부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓이다가 중약불로 줄여 15분간 밥을 지어요.
4
약한 불로 줄여 밥을 뜸 들여요.
5
다시마 육수를 제외한 두부 양념장 재료를 믹서에 곱게 갈고, 다시마 육수와 남겨둔 나물 잎을 팬에 넣어 끓여 두부장을 만들어요.
6
나물밥에 두부장을 곁들여 마무리해요.
