버섯 두유 소스 볶음
새송이버섯을 고소한 두유 크림소스에 볶아 새싹채소를 곁들이는 반찬이에요.
15분
쉬움
1인분
재료
새송이버섯3개
올리브유2작은술
두유1큰술
생크림2작은술
청양고추0.5개
후추약간
새싹채소20g
영양 정보
- 열량
- 285kcal
- 탄수화물
- 17g
- 단백질
- 9g
- 지방
- 20g
- 나트륨
- 53mg
조리 팁
두유와 생크림으로 고소한 맛을 내어 짠맛을 대신해 줘요. 두유를 소스에 사용하면 생크림 사용량을 줄여 지방 섭취를 줄일 수 있어요. 두유 200ml에는 125kcal의 열량이 있으므로 당뇨 환자는 한 잔 정도가 적당해요.
조리 순서
1
새송이버섯은 굵게 채 썬 후 달군 프라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 볶아요.
2
소스 팬에 두유, 생크림, 청양고추, 후추를 넣고 약한 불에 뭉근하게 졸여요.
3
볶은 새송이버섯을 소스에 넣고 고루 섞으며 조금 더 볶아 접시에 담은 후 새싹채소를 곁들여요.
