뿌리채소들깨수제비
다시마물에 감자와 연근, 미역을 넣고 끓인 고소한 들깨수제비예요. 쫀득한 새알심을 곁들여 든든하게 즐길 수 있어요.
30분
쉬움
2인분
재료
다시마2g
감자20g
연근20g
미역2g
찹쌀가루40g
물0.33큰술
소금꼬집
들기름1작은술
다진 마늘1큰술
들깻가루50g
국간장1작은술
영양 정보
- 열량
- 276.1kcal
- 탄수화물
- 9.2g
- 단백질
- 3.3g
- 지방
- 4.6g
- 나트륨
- 680.5mg
조리 팁
미역과 감자, 연근은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 도와요. 들깻가루로 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였어요.
조리 순서
1
냄비에 다시마와 물을 넣고 중간 불에서 끓이다가 끓어오르면 다시마를 건져요.
2
감자와 연근은 껍질을 벗겨 깍둑썰기하고 물에 헹궈 전분기를 제거해요.
3
마른 미역은 미지근한 물에 불린 뒤 손으로 주물러 한입 크기로 썰어요.
4
찹쌀가루에 물과 소금을 넣고 반죽해 작은 새알심을 만들어요.
5
냄비에 들기름을 두르고 미역과 다진 마늘을 볶다가 다시마물, 감자, 연근을 넣고 끓여요.
6
감자가 익을 때쯤 새알심을 넣어 익힌 뒤 들깻가루를 넣고 국간장으로 간해 마무리해요.
