인삼갈비탕
인삼과 갈비를 오래 끓여 깊고 담백한 맛을 내는 갈비탕이에요.
2시간 20분
쉬움
3인분
재료
소갈비300g
인삼2뿌리
당면50g
표고버섯1개
달걀1개
대추3알
양파0.5개
대파1대
마늘30g
설탕2작은술
저염간장0.33큰술
영양 정보
- 열량
- 361.2kcal
- 탄수화물
- 25.5g
- 단백질
- 36.9g
- 지방
- 12.4g
- 나트륨
- 161.2mg
조리 팁
표고버섯, 양파, 마늘, 인삼을 넣고 끓인 육수에 갈비를 넣고 갈비탕을 만들면 천연의 맛을 느낄 수 있고, 나트륨 배출을 도와줘요.
조리 순서
1
갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼요.
2
끓는 물에 갈비를 데쳐요.
3
찬물에 표고버섯, 파, 마늘, 양파, 인삼과 데친 갈비를 넣고 약 2시간 끓여 갈비탕을 만들어요.
4
저염간장에 설탕을 섞어 고기 소스를 만들어요.
5
당면은 뜨거운 물에 불렸다가 갈비탕을 먹기 직전에 넣어요.
6
달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 완성된 갈비탕 위에 대추와 함께 올려요.
