버섯만두찜
알록달록한 채소 반죽에 버섯·두부·새우 소를 넣어 우유와 생크림으로 부드럽게 쪄낸 만두예요.
1시간 40분
쉬움
2인분
재료
밀가루100g
시금치가루2작은술
호박가루2작은술
백년초가루2작은술
물0.67큰술
식용유0.67작은술
소금꼬집
양파20g
양송이버섯30g
새송이버섯20g
표고버섯30g
두부20g
새우20g
마늘2작은술
우유1컵
생크림0.33큰술
영양 정보
- 열량
- 301.8kcal
- 탄수화물
- 34.5g
- 단백질
- 17.8g
- 지방
- 10.3g
- 나트륨
- 382.2mg
조리 팁
우유와 버섯, 새우를 넣은 버섯만두찜은 칼슘과 단백질이 풍부하고 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.
조리 순서
1
밀가루를 세 부분으로 나누어 호박가루, 백년초가루, 시금치가루를 각각 넣고 물, 식용유, 소금을 넣어 반죽해요. 비닐봉지에 담아 1~2시간 숙성해요.
2
양파, 마늘, 버섯을 굵게 다져 준비해요.
3
두부는 소창을 이용해 물기를 짜요.
4
새우는 껍질과 내장을 제거해 다지고, 마늘을 넣어 골고루 섞어요.
5
다진 채소, 으깬 두부, 새우를 넣고 섞어 만두소를 만들어요.
6
숙성한 만두 반죽을 얇게 밀어 꽃 모양으로 찍고 만두소를 넣어 모양을 만들어요. 우유와 생크림을 끓인 뒤 만두를 넣고 은근히 쪄서 완성해요.
