버섯곤드레밥
곤드레와 느타리버섯을 넣어 지은 밥에 두부 된장 비빔장을 곁들이는 메뉴예요.
30분
쉬움
3인분
재료
쌀0.67컵
건곤드레10g
느타리버섯20g
참기름1큰술
두부50g
된장1큰술
청고추1작은술
홍고추1작은술
다진마늘0.5작은술
대파약간
통깨0.5작은술
영양 정보
- 열량
- 250.2kcal
- 탄수화물
- 45.6g
- 단백질
- 8.8g
- 지방
- 3.7g
- 나트륨
- 196.6mg
조리 팁
양념장을 만들 때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해 고소함을 더하고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었어요.
조리 순서
1
곤드레는 뜨거운 물에 데친 뒤 깨끗하게 헹구고 송송 썰어요.
2
두부의 물기를 짜요.
3
양념장 재료와 물기를 짠 두부를 섞어 양념장을 만들어요.
4
느타리버섯은 뜨거운 물에 데친 후 수분을 빼고 가늘게 찢어요.
5
냄비에 참기름을 두르고 곤드레를 볶다가 쌀을 넣고 밥을 지어요.
6
뜸을 들일 때 느타리버섯을 올려 밥을 완성해요.
