코다리맑은찜
코다리와 채소를 찜기에 쪄 산뜻한 레몬 소스와 함께 즐기는 담백한 반찬이에요.
25분
쉬움
3인분
재료
코다리250g
콩나물50g
미나리20g
함초25g
무30g
함초소금꼬집
어간장1큰술
생강청1큰술
흰후춧가루약간
청주1큰술
레몬즙1작은술
다진 마늘1큰술
연겨자0.5작은술
참깨1큰술
영양 정보
- 열량
- 96.7kcal
- 탄수화물
- 1.1g
- 단백질
- 19.1g
- 지방
- 1.8g
- 나트륨
- 431mg
조리 팁
소스를 만들 때 레몬즙을 이용하면 상큼한 맛이 짠맛을 보완해 간장을 조금만 사용해도 깊은 맛을 내어 나트륨을 줄일 수 있어요.
조리 순서
1
코다리를 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워요.
2
함초는 손질해 잘라요.
3
무는 소금에 살짝 절여 수분과 염분을 제거해요.
4
무와 함초를 고루 섞어요.
5
미나리와 콩나물을 손질한 뒤 찜기에 깔고 코다리를 쪄요.
6
소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올린 다음 미나리와 콩나물을 올려 완성해요.
