삼치튀김 타르타르소스
삼치를 바삭하게 튀기고 매콤한 타르타르소스를 곁들여 먹는 반찬이에요.
30분
쉬움
3인분
재료
삼치50g
튀김가루30g
달걀1개
마요네즈1큰술
홍고추약간
청양고추약간
후추0.67작은술
양파약간
레몬즙0.33큰술
식용유1작은술
물0.33큰술
영양 정보
- 열량
- 139.65kcal
- 탄수화물
- 2.05g
- 단백질
- 11.12g
- 지방
- 13g
- 나트륨
- 155.03mg
조리 팁
타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 줄일 수 있어요.
조리 순서
1
삼치의 살과 가시를 분리해요.
2
키친타월로 삼치살의 핏기와 물기를 제거한 뒤 후추와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거해요.
3
볼에 튀김가루, 계란, 물, 식용유를 섞어 튀김옷을 만들어요.
4
삼치에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀겨요.
5
삶은 계란, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 만들어요.
6
삼치튀김에 타르타르소스를 곁들여 담아요.
