당 떨어진 마들렌
꿀과 대추, 당근퓨레, 팥앙금을 넣어 만든 세 가지 맛의 마들렌이에요.
50분
쉬움
1인분
재료
대추1작은술
당근퓨레1작은술
녹차가루1작은술
팥앙금1작은술
박력분150g
꿀1큰술
버터10큰술
달걀2개
베이킹파우더0.67작은술
소금꼬집
영양 정보
- 열량
- 661.8kcal
- 탄수화물
- 73.8g
- 단백질
- 8.9g
- 지방
- 36.8g
- 나트륨
- 44mg
조리 팁
반죽에 설탕 대신 꿀과 대추, 당근퓨레, 팥앙금으로 단맛을 낼 수 있어요.
조리 순서
1
박력분, 베이킹파우더, 소금을 체친 뒤 달걀을 2~3회 나누어 넣어요.
2
반죽을 3등분하여 대추고, 채 썬 대추와 당근퓨레, 녹차가루, 팥앙금을 각각 섞어요.
3
각각에 녹인 버터를 넣고 부드럽게 섞은 뒤 비닐을 덮어 실온에서 30분간 휴지시켜요.
4
마들렌 팬을 깨끗이 닦고 버터를 바른 뒤 밀가루를 뿌려요.
5
짤주머니에 원형 깍지를 끼우고 반죽을 채운 뒤 팬에 80~90% 정도 짜 넣어요.
6
175℃ 오븐에서 20분간 구워요.
