섭산삼
25분
쉬움
1인분
재료
더덕40g
찹쌀가루30g
가루녹차0.5작은술
백년초가루0.5작은술
설탕꼬집
꿀1작은술
소금적당량
식용유0.5큰술
영양 정보
- 열량
- 233kcal
- 탄수화물
- 26.9g
- 단백질
- 4.7g
- 지방
- 8.2g
- 나트륨
- 4mg
조리 팁
더덕은 너무 큰 것을 고르면 섬유소가 많고 거칠므로 적당한 크기를 고르세요.
조리 순서
1
더덕은 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 편 썰어 소금물에 담가 쓴맛을 뺀 뒤 면보에 옮겨 밀대로 밀거나 두들겨 얇게 펴요.
2
찹쌀가루는 소금을 넣고 섞어 체에 내려요.
3
찹쌀가루를 3등분하여 가루녹차와 백년초가루를 각각 섞어요.
4
더덕을 각각 넣고 앞뒤로 꼭꼭 눌러 찹쌀가루를 묻혀요.
5
170℃의 기름에 두 번 튀긴 뒤 기름을 빼고 뜨거울 때 설탕을 약간 뿌려요.
6
꿀을 곁들여 찍어 먹어요.
