가지볶음밥
가지와 두부, 석박지를 넣어 고소하게 볶은 저염 볶음밥이에요.
20분
쉬움
1인분
재료
단호박100g
양파30g
석박지35g
파프리카40g
가지90g
두부50g
밥1공기
세발나물10g
다진 마늘1작은술
된장0.67큰술
후춧가루꼬집
들기름1작은술
영양 정보
- 열량
- 644.9kcal
- 탄수화물
- 20.15g
- 단백질
- 3.33g
- 지방
- 1.14g
- 나트륨
- 505.1mg
조리 팁
저염된장을 사용해 염도를 낮추고, 칼륨 함량이 높은 가지와 단호박을 사용해 체내 나트륨 배출을 도와줍니다.
조리 순서
1
단호박은 삶아 으깨요.
2
양파, 석박지, 파프리카, 가지는 깍둑썰고 두부는 으깨요.
3
팬에 다진 마늘, 양파, 석박지를 볶다가 두부를 넣고 수분이 없어질 때까지 볶아요. 가지와 파프리카를 넣어 더 볶아요.
4
밥, 저염된장, 후춧가루를 넣고 볶다가 들기름을 넣어 한 번 더 볶아요.
5
그릇에 담고 으깬 단호박과 세발나물을 곁들여 마무리해요.
